针对客人逃单的情况，店家直接扣留其物品作为抵押的行为可能涉及违法。根据《民法典》相关规定，个人财产受法律保护，未经法定程序，任何单位或个人不得非法查封、扣押、冻结、划拨、变价他人的财产。因此，在未获得客人同意或未经法律程序的情况下，店家无权直接扣留客人物品。正确的做法应是先收集证据，如监控录像等，然后报警处理，由警方协助追回损失。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫若通过监控找到逃单客人，但客人拒绝支付，店家可采取以下措施：1.与客人协商，说明逃单的法律后果，促使其主动支付；2.若协商无果，可准备相关证据（如监控录像、消费记录等），向法院提起诉讼，要求客人支付餐费及可能产生的诉讼费用；3.同时，也可考虑向消费者协会或相关行业监管部门投诉，寻求其协助解决。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫从法律角度，店家预防客人逃单行为可采取以下措施：1.明确店内消费规则，如设置预付费制度或要求客人提供有效联系方式；2.加强店内监控设施，确保监控无死角，便于事后取证；3.提升员工服务意识，注意观察客人动态，及时发现并处理逃单行为；4.对于频繁逃单的客人，可考虑列入黑名单，拒绝其再次入店消费。
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